วันนี้มิสซี่จะมาเล่าสู่กันฟังว่าอาหารคีโตคืออะไร เมนูอาหารคีโตง่ายๆมีอะไรบ้าง สูตรอาหารคีโตต้องกินยังไง แชร์ไอเดียเมนูอาหารคีโต 7 วัน ทำตามได้ง่ายๆ แบบงบประหยัด สะดวก ทำได้เองง่ายๆที่บ้าน ลดไขมันจริง ลดน้ำหนักเองที่บ้านแบบ”คีโตเจนิค” เหมาะกับสาวๆทานคีโตมือใหม่

กินคีโตคืออะไร อาหารคือโตคืออะไร?

คือ การกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต พวกแป้ง ข้าว น้ำตาลต่ำมากๆ เพื่อให้ร่างกายดึงไขมันในร่างกายออกมาใช้แทน โดยเน้นการกินแค่โปรตีนและไขมันดีเป็นหลักเท่านั้น 

หลักการทานอาหารคีโตเจนิค กินคีโตอย่างไรให้ผอม

คือ เมื่อทานคาร์โบไฮเดรตปริมาณที่ต่ำ ร่างกายจึงรู้สึกเหมือนอดอาหาร เลยทำการดึงไขมันออกมาสลาย เกิดสารที่เรียกว่า “คีโตน” ขึ้น ทำให้เรียกการลดน้ำหนักแบบนี้ว่า คีโตเจนิค ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยลดความอ้วนและลดน้ำหนักได้

กินคีโต 1 อาทิตย์ ลดกี่โล

หลังจากทานคีโตไป 1 อาทิตย์สามารถทำให้น้ำหนักลดลงไปได้ถึง 1-3 กิโลกรัม หากทานอย่างถูกวิธี โดยไม่ทำร้ายสุขภาพ ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลอีกด้วย

ต้องเลี่ยงกินอะไรบ้าง

ทุกเมนูควรงดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล หรือทานให้น้อยที่สุด ควรเลือกใช้วัตถุดิบ และซอสหรือเครื่องปรุงคีโตทดแทนเท่านั้น เช่น

• ✕ ข้าว → ข้าวบุก 
• ✕ขนมปัง → ขนมปังคีโต
• ✕น้ำตาล → สารแทนความหวาน 0 แคล เช่น หญ้าหวาน
• ✕เส้นก๋วยเตี๋ยว → เส้นบุก, เส้นแก้ว
• ✕ผลไม้ที่มีน้ำตาล → ผัก
• ใครที่ติดกินผลไม้อาจจะทดแทน ✕ผลไม้ที่มีความหวานสูง เช่น กล้วย,สัปปะรด,มะม่วง → ราสเบอร์รี่,แบล็กเบอร์รี่,สตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบคีโตที่นิยม

• เส้นบุก
• ข้าวบุก
• เมล็ดเจีย
• เมล็กแฟล็กซ์

เครื่องปรุงคีโต 

• ซฮสปรุงอาหารคีโต
• สารแทนที่ใช้แทนน้ำตาล 0 แคล
  • หญ้าหวาน (Stevia)
  • น้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol)
  • หล่อฮั้งก้วย (Monk Fruit)

ตารางกินคีโต (keto) 1 อาทิตย์ เมนูคีโตมือใหม่

เมนูอาหารคีโต วันที่ 1

• เช้า : เบค่อน + ไข่ดาว + แฮม
• กลางวัน : ผัดกระเพราหมู + ข้าวบุก
• เย็น : สลัดทูน่าไข่ต้ม ครีมมะนาว

เมนูอาหารคีโต วันที่ 2

• เช้า : กาแฟดำ + นมอัลม่อนด์
• กลางวัน :สุกี้แห้งไก่เส้นแก้วหรือไม่ใส่เส้น
• เย็น : หมูสไลด์ย่าง+ ผักต้ม + น้ำจิ้มสุกี้ 

เมนูอาหารคีโต วันที่ 3

• เช้า : กาแฟกะทิ + ไข่คน + อะโวคาโด
• กลางวัน : หมูปั้นทอดจิ้มแจ่ว 
• เย็น : ต้มข่าไก่ + ข้าวบุก

เมนูอาหารคีโต วันที่ 4

• เช้า : ขนมปังคีโต + ไข่คน
• กลางวัน : สปาเก็ตตี้เส้นบุกซอสมะเขือเทศ
• เย็น : สเต็กหมูพริกไทยดำ

เมนูอาหารคีโต วันที่ 5

• เช้า : นมอัลม่อนด์ + ไข่ต้ม
• กลางวัน : เส้นบุกผัดพริกเผา + ไก่ทอด
• เย็น : แวร๊ปไก่+แตงกวา+มะเขือเทศ+ผักสลัด+น้ำสลัด

เมนูอาหารคีโต วันที่ 6

• เช้า : สมูทตี้อะโวคาโก้ปั่นนมอัลม่อนด์ + เมล็ดเจีย/เมล็ดแฟล็กซ์
• กลางวัน : ผัดคะน้าน้ำมันหอย + ข้าวบุก
• เย็น : พะแนงหมู + ข้าวบุก

เมนูอาหารคีโต วันที่ 7

• เช้า : ไข่ผักโขม + แฮม
• กลางวัน : หมูกระเทียมพริกไทย จิ้มแจ่ว
• เย็น : สลัดอะโวคาโดไก่ย่าง

แนะนำเมนูคีโตน่ากิน ทำง่าย

ซูชิเบค่อน

เบค่อน+แตงกวา+แครอท+ครีมชีส

กุ้งชุบแคบหมูบดทอด

กุ้ง +แคบหมูบด + ชุบไข่+ปรุงด้วยเกลือสีชมพู+ผงปาปริก้า

สลัดไข่ต้มอะโวคาโด้

ไข่ต้ม+อะโวคาโด้+เบค่อน+มะเขือเทศ+กรีกโยเกิร์ต+มายองเนส+ชีส

แนะนำเมนูเครื่องดื่มคีโต

สมูทตี้คีโต

 สมูทตี้ผลไม้ความหวานต่ำ พวกเบอร์รี่แช่แข็ง + ปั่นกับกะทิ

ช็อกโกแลตโปรตีนเชคคีโต

ผงโปรตีน + ผงโกโก้100% + นมอัลม่อนด์ + ทอปปิ้งด้วยเมล็ดเจีย+เมล็ดแฟล็กซ์

แนะนำเมนูของหวานคีโต

ชีสเค้กคีโตแฟทบอมบ์

ครีมชีส + เนยถั่ว + น้ำตาลหญ้าหวาน โรยด้วย ดาร์กช็อกโกแลตชิป

คุกกี้เนยถั่วคีโต (ไม่ต้องอบ)

ผงโกโก้ 100% + น้ำตาลอิริทริทอล + เนยถั่ว + อัลม่อนด์บด ปั้นรวมกัน แช่ช่องฟรีซ

แนะนำเมนูของกินเล่นคีโต

• อัลม่อนด์คั่ว
• แมคคาเดเมียคั่ว
• แคบหมู
• หมูทุบ(ไม่ปรุงรส หรือปรุงด้วยเครื่องปรุงคีโต)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• บราวนี่คีโต
• plant protein shake : โปรตีนพืชแบบชงดื่ม

กินคีโต แล้วกินผักอะไรได้บ้าง

แนะนำวัตถุดิบเครื่องปรุงคีโต ใช้ปรุงได้หลากหลาย รวมมาไว้ให้แล้ว

• นมอัลม่อนด์
• กะทิ
• น้ำสลัดครีมมะนาว
• ข้าวบุก
• เส้นแก้ว
• เส้นบุก
• น้ำจิ้มสุกี้
• น้ำจิ้มแจ่ว
• ขนมปังคีโต
• ซอสมะเขือเทศคีโต
• พริกเผาคีโต
• เมล็ดเจีย
• เมล็ดแฟล็กซ์

ข้อเสียของการกินคีโต

• อาจขาดสารอาหารพวกวิตามินหรือแร่ธาตุต่างๆเนื่องจากทานผักผลไม้น้อย
• เกิดภาวะ keto flu ที่มีอาการเหนื่อยล้า ปวดศีรษะ ปวดท้อง ซึ่งสามารถส่งผลระยะยาวให้เกิด นิ่วในไต กระดูกพรุน หรือโรคตับตามมาได้ หากทานแบบไม่ถูกวิธี

กินคีโตอันตรายไหม

อันตราย หากทานไม่ถูกวิธี และหากผู้ทานมีโรคประจำตัวแทรกซ้อนอยู่แล้ว อย่างเช่นโรคตับ โรคไต